I dag ble det skillingsboller til lunsj, Fant en oppskrift og ett lite tips i bloggen til Stine, Matmonsteret.. Eneste forskjellen jeg gjorde var å ha litt kardemomme i deigen!
Oppskriften blir da som følger:
- 125 g smør
- 5 dl melk
- 12 g tørrgjær/50 g fersk gjær
- 125 g sukker
- 850 g mel
- 1,5 ts kardemomme
Smøret jeg brukte var flytende bremykt, som jeg varmet opp sammen med melken til det var fingervarmt. Om du bruker fersk gjær blander du gjæren ut i væsken, mens om du bruker tørrgjær blander du tørrgjæren sammen med melet.
Etter væsken blander ud allt det tørre i, og lar det gå i kjøkkenmaskinen i ett par minutter.
La så deigen heve til dobbel størrelse over feks en vask full med varmt vann i 30 - 40 minutter..
Kjevl så deigen ut stor og firkantet. Smør på smeltet smør, eller bruk feks flytende bremykt. Stø på masse kanel og sukker. For å få de vridde skillingsbollene bretter du deigen ned 1/3 del også den nederste delen oppå der igjenn slik at du får tre lag. Skjær så strimler på ca 1 cm. ta tak i begge endene og vri hver sin vei legg de så sammen i runde boller ca 12 på ett brett. Hev bollene, pensle på egg og strø på perlesukker. Stek deretter på 200 grader 10-12 minutter. Enjoy!!!! Stine har forresten en kjempe god beskrivelse i sin blogg, for de som ikke helt forstod min... :)
De var så god at eg måtte bake når vi kom hjem:P hehe...
SvarSlettHadde det veldig kjekt hos dere i helgen
he he he.. så bra da! det var kjempe koselig ja... :o) ikke lenge til neste gang heller.. he he
SvarSlettDett er oppskrift på kanelsnurrer (god det og) IKKJE skillingsboller.
SvarSlettSillingsboller lagast med vaten. Uten smør i fyllet. Skal rullast som rullekaka og skjerast i skiver. Etter steiking penlsler ein med blandig av vatten og VANLIG sukker. Då får du ekte bergenske skillingaboller