Skinkepai

Paibunn:

• 125 g hvetemel
• 50 g margarin
• 75 g cottage cheese
• 2 ss vann

Fyll:

• 3 dl lettmelk
• 2 egg
• 1 ts salt
• ½ pepper
• 100 g blomkål
• 1 halv paprika
• 50 g hvitost
• 200 g strimlet skinke

Begynn med å lage paibunnen, smelt smøret, bland inn cottage cheesen, vannet og melet. Du kan enten mixe det for hånd i en bolle, eller med kjøkkenmaskin. Dekk deigen med plast og sett kaldt i minst 30 minutter.

Kjevl deigen passe stor og legg den over formen, du kan eventuelt bare trykke den ut i formen. Pass godt på at deigen dekker godt opp langs sidene. Prikk bunnen med en gaffel og forstek paibunnene i ca. 10 minutter ved 225 °C.

Pisk sammen egget og melken, ha i resten av ingrediensene til fyllet. Hell i formen og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter!

Spiiiis i vei!