I dag har jeg bakt grove baguetter! Får frokostbesøk av Eva´n min i morgen, før vi skal til Sverige! Oppskriften kommer her:
- 900 g vann
- 100 g fersk gjær
- 25 g salt
- 825 g mel
- 500 g sammalt fint
- 175 g rugmel
- 50 g sammalt grov
- 100 g margarin
- 5o g havregryn
- 100 g sesamfrø
Bland allt det tørre og sleng oppi det 37 graders varmt vann! Elt deigen i 10 minutter, la den stå å heve i 30! :)
Del opp i 10 emner på 300 g, rull til store rundstykker, rull ut som brød og la hvile i 5 min.
Rull de deretter like lange som bakeplaten din og snitt litt her og der med en superskarp kniv.
Hev til dobbel størrelse før du steiker de i ovnen på 220 grader i 18 minutter.. YUMMY!
Skal slenge ut en oppskrift på kremet kyllingsalat i morgen.. VELDIG godt til! :)
Baguettoppskriften er Nettbakeren sin, han har sin egen butikk i bergen som er verdt ett besøk! :) (alle formene derfra fungerer forresten fiiint som bursdagsgave.. hint hint)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar