What to make....

... på torsdag skal jeg lage konfekt sammen med to kollegaer, og listen med mulige "kandidater" til konfektlaging er ganske lang så noe må nok utklasses... men hva?!

Foreløpig består listen av:

• Pasjonsfruktsjokolader
• Sjokolade med Chili
• Bringbærtrøfler
• Mozart kuler
• Italienske sjokoladetrøfler
• Mascarpone "kopper"
• Sjokolade nougat
• Fudge
• Appelsintrøfler
• Mokka kuler
• Sukkertopper
• Nougatkapsler
• Hasselnøtt konfekt
• Aprikoskonfekt
• Sitrusmarsipan

Og bortsett fra det så blir det Energisnacks med stekte nøtter, tranebær og banan, også mini Sarah Bernard..

Noe å tilføye?

I dag har vi hatt besøk av Eva og Emrik, koselig som alltid! :)

Det ble Spaghetti til middag og sjokolade-Ole-Brum-Muffins til dessert!

Finnes det noe bedre? :P

Emrik fant seg godt til rette her hos oss, og oppførte seg som hjemm..

Han har tilogmed, i likhet med Cocos lært seg å skrape i vannskålen når det er tomt...

Foring ble det også tid til.. Tror hundene kommer til å Emrik for all fremtid..

Han kastet liksågodt fôret rundt på gulvet, til hundenes store glede..

Tror jammen gutten Frydet seg litt der han stod også!

Pasjonsfrukt Sjokolade

I kveld har jeg laget Pasjonsfrukt sjokolade!

Det gjorde jeg ved å ta 2 pasjonsfrukter, dele i to og ta ut kjernen. Kjernen moste jeg i blenderen til det ble en flytende væske emd steiner i, deretter silte jeg den.

Saften som jeg da fikk blandet jeg med 1 dl fløte, som jeg kokte opp.

Mens du venter på at det skal koke, finkutter du 200 g mørk sjokolade.

Når fløten har nådd kokepunktet heller du den over sjokoladen og rører til du får en glatt elastisk masse. Hell så oppi passende former. Kjøp feks små muffinsformer, eller egene konfekt former..

Sett de i kjøleskapet til de stivner og pynt!

Vridde Skillingsboller

I dag ble det skillingsboller til lunsj, Fant en oppskrift og ett lite tips i bloggen til Stine, Matmonsteret.. Eneste forskjellen jeg gjorde var å ha litt kardemomme i deigen!

Oppskriften blir da som følger:

• 125 g smør
• 5 dl melk
• 12 g tørrgjær/50 g fersk gjær
• 125 g sukker
• 850 g mel
• 1,5 ts kardemomme

Smøret jeg brukte var flytende bremykt, som jeg varmet opp sammen med melken til det var fingervarmt. Om du bruker fersk gjær blander du gjæren ut i væsken, mens om du bruker tørrgjær blander du tørrgjæren sammen med melet.

Etter væsken blander ud allt det tørre i, og lar det gå i kjøkkenmaskinen i ett par minutter.

La så deigen heve til dobbel størrelse over feks en vask full med varmt vann i 30 - 40 minutter..

Kjevl så deigen ut stor og firkantet. Smør på smeltet smør, eller bruk feks flytende bremykt. Stø på masse kanel og sukker. For å få de vridde skillingsbollene bretter du deigen ned 1/3 del også den nederste delen oppå der igjenn slik at du får tre lag. Skjær så strimler på ca 1 cm. ta tak i begge endene og vri hver sin vei legg de så sammen i runde boller ca 12 på ett brett. Hev bollene, pensle på egg og strø på perlesukker. Stek deretter på 200 grader 10-12 minutter. Enjoy!!!! Stine har forresten en kjempe god beskrivelse i sin blogg, for de som ikke helt forstod min... :)

Det ble også litt prinsessemuffins siden jeg hadde bursdag på onsdag.. selverklært prinsesse... :o)

Var så heldig og fikk ett elektrisk varmeteppe av Bjørnar, Warm and Cosy fra OBH Nordica.. Det blir deilig utover vinteren etter lange turer i kulden..

Fra tante og onkel i lommedalen fikk jeg en herlig fleecegenser, jeg kan bare ikke få nok!!!

Akkurat lik denne men i grønn :o) Fikk også en herlig laaaang god og ikke misnt stram (jippi) hals fra Kari Traa.. Love it.. :D

Fra fetter Eirik (Bjørnars fetter) fikk jeg en DVD som jeg nok må se aleine... kjedelig, men men.. Gleder meg uansett.. :)

Tidligere blogg innlegg med bursdagsgaver har inneholdt regntøy fra mamma og pappa som vil bli brukt i morgen, og gode kosesokker fra storebror som ble brukt i dag! :)

Fra Bjørnar sin søster fikk jeg penger, så da har jeg fått kjøpt deeeeilig flanell sengetøy... :o)

Blir flott til jul!!!

Fra svigermor fikk vi også mikrobølgeovn, noe som vi venter på å få hente!

Sarah Bernard!

Bunnene:

• 200 g mandler
• 3,5 dl melis
• 2 eggehviter

Pisk egggehvitene helt stive. Bland melis og malte mandler sammen, og bland tilslutt sammen med eggehvitene. Sett mix´en som topper på bakepapir med en teskje. Stekes på 175 grader i 8-10 minutter.

Til fyllet ble det to forskjellige smørkremer en med sjokolade og en med Grand Marnier og vaniljesukker.

Sjokoladesmørkrem:

• 200 g smør
• 3 dl melis
• 2 eggeplomme
• 4 ss kakao

Begynn øverst og "rør" smør og melis hvitt, før du blander inn eggeplomme og kakao. Jo mer du rører smøret og melisen jo mindre smør smaker det.

Grand Marnier smørkrem:

• 250 g smør
• 2 dl melis
• 2 ts vaniljesukker
• 2 eggeplommer
• 3-6 ss cognac.

Samme fremgangsmåte som over.

Avkjøl de stekte bunnene. om du har så putt kremen oppi "spøytepose" med den spissen du ønsker. Sprøyt ut en goood dæsj på hver bunn. Jeg og de fleste som fikk smake likte best sjokoladekremen, så lag så mye du vil av hver... :)

Sett kakene i frysen en 20 minutters tid, før du dypper de opp ned i sjokolade.

Til dyppingen bruker du 150 g sjokolade og ca 15 g kokosfett (Delfia)

Dooley´s i konfekt!

I mangel på Bailyes så ble det Dooley´s konfekt! Det er vel samma greia?!

De var faktisk ganske gode!

De er laget av 200 g marsipan

1/2 dl Dooley´s

og meeelis, til du ser det er nok!

Når massen er såpass dast at du kan rulle den, ruller du kuler, mine er på 10 g, også ruller du de i kakao! Hvis ikke du har kakao så kan man bruke o´boy... I did!