Vaniljekake pyntet med Kvikklunsj og jordbær!

Vaniljekaken er laget av:

• 200 g smør
• 10 dl piano vaniljesaus
• 400 g sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 6 ts bakepulver
• 700 g hvetemel

Fremgangsmåten er kjempe enkel! Sett ovnen på 175 grader, begynn deretter med å smelte smøret. Når det er smeltet heller du det i bakebollen din sammen med vaniljesausen.

Tilsett det tørre, og røra er klar!

Jeg fylte ca 20 muffinsformer, og lagde en liten langpanne på ca 25-20 cm. Men oppskriften rekker også til en stor langpanne.

Muffinsene stekte jeg i 13 minutter, mens kaken lot jeg stå i 30-35 minutter.

Fyllet jeg brukte denne gangen var italiensk marengssmørkrem med hakkede jordbær..

Det var LITT avansert, så jeg tror ikke jeg skal legge ut hele fremgangsmåten her men jeg vil bare si at det var kjempegodt!! Slenger med linken til cakejournal som har en suuuuperduper fremgangsmåte og oppskrift!! Sliter du med målene, så SPØR meg.. :)

Denne kaken var til en grillfest så pynten ble veldig enkel! Jordbær delt i to på toppen, og kvikklunsj delt i "staver" rundt kaken! Husk å sjokoladen opp i staver, ellers blir det veeeldig vanskelig å få delt opp kaken!!!

LUKKA TE!!

På fredag fikk jeg...

... nye blomster til helgen.. :D

Viktig med kake når man skal grille!!

Viktig med HØY kake når man skal grille... he he..

Kaken er sjokoladekake, med sjokolade smørkrem!

Lurer kanskje på om hårføneren er død...

.... med tanke på at den gløder og ryker som f***..??

Vannmelon og Fetaost salat

Dette er rett og slett sååååre enkelt!

For å lage vannmelon og fetaost salat kutter du opp vannmelon i terninger dersom ikke noe annet står.

Feta osten kjøper du ferdig kuttet fra Apetina.

Gode smakstilsettninger her er:

• Fersk mynte
• Sitronsaft, olivenolje og pepper
• Pinjekjerner og finsnittet vårløk: 500 g vannmelon, 100 g fetaost, 4 stk finsnittet vårløk, 4 ss pinjekjerner, pepper. Skrell og del melonen i store terninger, del opp fetaosten i skiver og legg på melonen. Rist pinjekjernene i tørr panne, dryss over sammen med vårløk. Kvern over pepper rett før servering.

frukt.no

• Gresskarfrø: 1 dl gresskarfrø, 1 1/2 kg vannmelon, 300 g fetaost, pepper, olivenolje, saften av en sitron, 5 g ruccola. Stek gresskarfrøene i ovn på 200 grader i ca 15 minutter. Legg ruccolaen på ett serveringsfat, legg så på vannmelon bitr og fetaost øverst. hell over sitronsaft, olje og pepper, strø over gresskarfrøene.

frukt.no

• Spekeskinke: 200 spekeskinke, 1/2 vannmelon, 150 g fetaost, 10 blad frisk mynte. Skjær melonen i trekanter, dryss over fetaost og mynteblader, legg spekeskinke mellom melonbitene og server.

Apertif.no

• Rødløk: 1 kg melon, 250 fetaost, 1 rødløk, 1/2 sitron, 1/2 dl frisk mynte, litt salt og pepper. Del melonen i biter, skjær rødløken i skiver, bland sammen med ternet fetaost. Hell over sitronsaften og krydre.

Apertif.no

• Honning og lime: 6 dl vannmelon, 1 dl fetaost, 2 ss flytende honning, revet skall av to lime, samt litt limesaft.
• Chorizo og poteter: 1 kg kokt potet, 250 g vannmelon, 200 g fetaost, 4 ss sitronolje, 1 ts havsalt, nykvernet pepper, 3 chorizo pølser, 100 g ruccola. Skjær potetene i skiver, bland med ternet melon og fetaost. Skjær pølsene i stenger og stek i panne. Bland inn pølser og ruccola rett før servering.

Sommermat!

Går ganske tregt med bloggingen her for tiden gitt!

Så da tenkte jeg at jeg kan jo blogge litt om sommermat!

Så klart er grilling den ultimate sommermaten, men det er ikke noe å blogge om for min del, så jeg tenkte jeg skulle ta for meg litt tapas!! :) Jeg begynner med oppskrifter og fremgangsmåter så kommer det nok bilder med etterhvert som det blir laget igjenn! :)

Håper det blir noe for en hver smak tilslutt! :)

Mini Pavolva med Lemoncurd og bringebær!

Forrige onsdag hadde Bjørnar bursdag, dagen ble feiret med middag på Egon, før tante, onkel og fetter Eirik kom på kake og kaffebesøk!

Bjørnar sitt eneste kriterie når det gjaldt kake, var at det ikke skulle være sjokolade i.... HERLIG......

Dermed fikk jeg endelig prøvd meg på mini pavlova med lemon curd! Godt og friskt! Slenger ved oppskrift til de som måtte ønske! :)

Pavlova (marengs):

• 4 eggehviter
• 3 dl sukker

Når du skiller eggene er det kjempe viktig at det ikke kommer noe eggeplomme i, dersom det gjør det ta ett nytt egg istedenfor. Pisk eggehvitene stive, og tilsett sukkeret. Pisk til skummet er skinnende og helt stivt. Hvis du drar en visp opp av marengsen skal det danne seg en topp som står oppreist (den kan bøye av helt på toppen).. Ha i en spørytepose og sprøyt ut 12-15 porsjons-marengs på 2 bakeplater. Stek på 150 grader i 10 minutter, senk så til 100 og stek videre i ca 90 minutter.

Lemoncurd (sitronsmør):

• 5 eggeplommer
• 12 g sukker
• saft fra 4 sitroner
• 150 g mykt smør

Pisk lett sammen eggeplommer og sukker i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp over svak varme til det tykner. Rør hele tiden. Sett kjelen til side og rør inn mykt smør. Avkjøl.

Når du skal servere mini-pavlovaene, så pisker du opp 2 dl fløte og blander lett med lemoncurden.

Dander oppå pavlovaene og pynt med bringebær, granateple eller litt pasjonsfrukt. Dessverre glemte jeg å ta bilde av de når de var ferdige, men jeg slenger med ett jeg fant på nettet, så dere kan se hvor godt det ser ut!!!

Bildet er hentet fra: Cookool