Sjokoladenougat

• 500 g sjokolade
• 75 g usaltet smør
• 400 g vikingmelk
• 1 ts vaniljesukker

Varm sjokolade, smør og vikingmelk forsiktig, ikke la det koke. Ta gryten av varmen og tilsett vanilje, rør om til det tykner. Hell massen i en firkantet form, avkjøl og del opp i biter.

Disse nougatene finnes ett sted inni en eske i haugen her.. Bilde kommer.. :)

Energi nøtter!!

• 250 g cashewnøtter
• 3 dl gresskarkjerner
• 200 g mandler
• 1 ss soya saus
• 2 ss honning
• 1 ss rapsolje

Blandes og stekes i ovnen på 225 grader i 10 minutter

Kjøl ned og bland så inn:

• 125 g kokosflak (fåes kjøp på helsekost)
• 200 g tørkede tranebær (helsekost)
• 125 g tørket banan

Pakk det så inn i det du har å pakke i, gi bort til noen som liker nøtter..

De kommer til å ELSKE det, dette er GODT!

Mozart kuler

• 200 g maripan
• 50 g bløt nougat
• 100 g mørk sjokolade

Kevle marsipanen, og stikk ut rundinger med feks ett lokk, diameter ca 3 cm. Legg en liten bit nougat oppå hver runding, "brett" inn kantene og rull til en kule. Dypp i smeltet mørk sjokolade!

(det får bli med dette bildet til jeg får tatt bilde av de vi laget)

Raske karameller!

Oppskriften til 35 stk er:

• 500 g sukker
• 200 g meierismør
• 200 g fløte
• 1 vaniljestang
• 50 g kokosfett eller nøytral olje

Smelt sukkeret til kramell i en kjele med høye kanter. Kok opp fløten og frøene fra vaniljestangen i en annen panne. Hell den varme fløten over i kjelen med karamell. VARMT!

Rør godt om, lurt å bruke en tresleiv! Tilsett smøret og kok opp massen. Når smøret er smeltet og blandingen er jevn, så lar du det koke godt i 5 minutter.

Hvis du har ett "sukker-termometer" så skal dette måle 120 grader. Hvis du ikke har det, kan du dryppe litt karamell i ett glass med kaldt vann, om du kan ta opp klumpen og rulle det til en kule er det ferdig.

Ta kjelen av pannen og rør inn kokosfettet.

Hell karamellen i en firkantet form kledd med plastfolie/bakepapir. Avkjøl og kutt opp i biter.

Ekstra pent er det å pakke hver karamell inn i cellofan.

What to make....

... på torsdag skal jeg lage konfekt sammen med to kollegaer, og listen med mulige "kandidater" til konfektlaging er ganske lang så noe må nok utklasses... men hva?!

Foreløpig består listen av:

• Pasjonsfruktsjokolader
• Sjokolade med Chili
• Bringbærtrøfler
• Mozart kuler
• Italienske sjokoladetrøfler
• Mascarpone "kopper"
• Sjokolade nougat
• Fudge
• Appelsintrøfler
• Mokka kuler
• Sukkertopper
• Nougatkapsler
• Hasselnøtt konfekt
• Aprikoskonfekt
• Sitrusmarsipan

Og bortsett fra det så blir det Energisnacks med stekte nøtter, tranebær og banan, også mini Sarah Bernard..

Noe å tilføye?

I dag har vi hatt besøk av Eva og Emrik, koselig som alltid! :)

Det ble Spaghetti til middag og sjokolade-Ole-Brum-Muffins til dessert!

Finnes det noe bedre? :P

Emrik fant seg godt til rette her hos oss, og oppførte seg som hjemm..

Han har tilogmed, i likhet med Cocos lært seg å skrape i vannskålen når det er tomt...

Foring ble det også tid til.. Tror hundene kommer til å Emrik for all fremtid..

Han kastet liksågodt fôret rundt på gulvet, til hundenes store glede..

Tror jammen gutten Frydet seg litt der han stod også!

Pasjonsfrukt Sjokolade

I kveld har jeg laget Pasjonsfrukt sjokolade!

Det gjorde jeg ved å ta 2 pasjonsfrukter, dele i to og ta ut kjernen. Kjernen moste jeg i blenderen til det ble en flytende væske emd steiner i, deretter silte jeg den.

Saften som jeg da fikk blandet jeg med 1 dl fløte, som jeg kokte opp.

Mens du venter på at det skal koke, finkutter du 200 g mørk sjokolade.

Når fløten har nådd kokepunktet heller du den over sjokoladen og rører til du får en glatt elastisk masse. Hell så oppi passende former. Kjøp feks små muffinsformer, eller egene konfekt former..

Sett de i kjøleskapet til de stivner og pynt!