Pizza-Snurrer!

• 2 dl hvetemel
• 2 dl finmalt hvete
• 25 g fersk eller 6 g tørr gjær
• 2 ss olje
• 1 1/5 dl vann

Elet deigen til den er fast, la den så heve ett varmt sted til den er dobbel størrelse..

Imens lager du fyll! Her gjør du selvfølgelig som du vil!

Jeg stekte en kjøttdeig, stekte med litt finoppkuttete grønnsaker og helte på litt dolmio pasta saus.. "Hvilken dag er DIN Dolmio dag?!"

Kjelv ut deigen, og smør på kjøtt"saus", vent til den har kjølt seg ned litt.. og dryss over litt ost.. Rull som du ville gjort med skillingsboller og del opp å legg på brett, dryss enda litt ost over.. :)

Stek i ovnen på ca 200 grader til de er fiiine og gyldenbrune.. :)

Sitron Marsipan

• 200 g marsipan
• 2 ss grand marnier
• litt sukker
• litt gul konditorfarge

Bland marsipanen sammen med grand marnieren. Del opp i biter på ca 10 g og rull til kuler. Pensle kulene med gul konditorfarge og rull i sukker!

Sjokoladenougat

• 500 g sjokolade
• 75 g usaltet smør
• 400 g vikingmelk
• 1 ts vaniljesukker

Varm sjokolade, smør og vikingmelk forsiktig, ikke la det koke. Ta gryten av varmen og tilsett vanilje, rør om til det tykner. Hell massen i en firkantet form, avkjøl og del opp i biter.

Disse nougatene finnes ett sted inni en eske i haugen her.. Bilde kommer.. :)

Energi nøtter!!

• 250 g cashewnøtter
• 3 dl gresskarkjerner
• 200 g mandler
• 1 ss soya saus
• 2 ss honning
• 1 ss rapsolje

Blandes og stekes i ovnen på 225 grader i 10 minutter

Kjøl ned og bland så inn:

• 125 g kokosflak (fåes kjøp på helsekost)
• 200 g tørkede tranebær (helsekost)
• 125 g tørket banan

Pakk det så inn i det du har å pakke i, gi bort til noen som liker nøtter..

De kommer til å ELSKE det, dette er GODT!

Mozart kuler

• 200 g maripan
• 50 g bløt nougat
• 100 g mørk sjokolade

Kevle marsipanen, og stikk ut rundinger med feks ett lokk, diameter ca 3 cm. Legg en liten bit nougat oppå hver runding, "brett" inn kantene og rull til en kule. Dypp i smeltet mørk sjokolade!

(det får bli med dette bildet til jeg får tatt bilde av de vi laget)

Raske karameller!

Oppskriften til 35 stk er:

• 500 g sukker
• 200 g meierismør
• 200 g fløte
• 1 vaniljestang
• 50 g kokosfett eller nøytral olje

Smelt sukkeret til kramell i en kjele med høye kanter. Kok opp fløten og frøene fra vaniljestangen i en annen panne. Hell den varme fløten over i kjelen med karamell. VARMT!

Rør godt om, lurt å bruke en tresleiv! Tilsett smøret og kok opp massen. Når smøret er smeltet og blandingen er jevn, så lar du det koke godt i 5 minutter.

Hvis du har ett "sukker-termometer" så skal dette måle 120 grader. Hvis du ikke har det, kan du dryppe litt karamell i ett glass med kaldt vann, om du kan ta opp klumpen og rulle det til en kule er det ferdig.

Ta kjelen av pannen og rør inn kokosfettet.

Hell karamellen i en firkantet form kledd med plastfolie/bakepapir. Avkjøl og kutt opp i biter.

Ekstra pent er det å pakke hver karamell inn i cellofan.

What to make....

... på torsdag skal jeg lage konfekt sammen med to kollegaer, og listen med mulige "kandidater" til konfektlaging er ganske lang så noe må nok utklasses... men hva?!

Foreløpig består listen av:

• Pasjonsfruktsjokolader
• Sjokolade med Chili
• Bringbærtrøfler
• Mozart kuler
• Italienske sjokoladetrøfler
• Mascarpone "kopper"
• Sjokolade nougat
• Fudge
• Appelsintrøfler
• Mokka kuler
• Sukkertopper
• Nougatkapsler
• Hasselnøtt konfekt
• Aprikoskonfekt
• Sitrusmarsipan

Og bortsett fra det så blir det Energisnacks med stekte nøtter, tranebær og banan, også mini Sarah Bernard..

Noe å tilføye?