Fylte Horn!

I dag blir det fylte horn til brunsj! Oppskriften fant jeg i går på Ultra, så dette er første gangs testing.. ble en liten endring i fyllet, men det er vel greit?

Deig:

• 4 dl vann
• 1 dl mager kesam
• 50 g gjær
• 2 ss smeltet smør
• 1 1/2 ts salt
• 11 dl mel

Smuldre gjæren i bakebollen. Bland det smeltede smøret med vannet, og varm/kjøl blandingen til ca 37 grader. Hell væsken over gjæren og rør den ut. Tilsett kesam, saltet og mesteparten av melet. Kna deigen til den er smidig, tilsett mer mel om nødvendig. La deigen heve under plast i 30 minutter.

Del deigen så i 2 deler, kjevl hver av dem til en sirkel. Del sirklene i 4 snipper. Fordel fyll på hver snipp og trill sammen fra bredsiden mot spissen.

Fyll:

• 1 beger kremost gjerne den med krydder
• 2 ss matyoughurt/ creme fräiche
• 4-5 skiver skinke.

kutt skinken i terninger, bland de øvrige ingrediensene i en skål, og rør inn skinken.

Hornene heves så under plast i 30 minutter. Pensle så med ett sammenvispet egg og strø over sesam-frø. Stek i ovenen på 230 grader i 10 minutter. Avkjøl litt på rist, og nyyyt! :D

Sunday på Pannekakehuset!!!

I dag har vi hatt kjempe koselig besøk av Henriette og Amalie!

Bjørnar hentet jentene på Asker stasjon i 11 tiden, mens jeg fikk ryddet, byttet på sengene og tatt en dusj!

Vi preiket litt hjemme, og jeg tok en liten tur med dyra før vi dro på Bærums Verk.. Bærums Verk åpnet klokken 12, bortsett fra pannekake huset som selvfølgelig var turens største grunn...

Dermed ble det en del kiking og handling andre steder... Amalie kjøpte seg to flotte "bokser".. 1 lilla til fluortabelettene, når hun skulle på liggebesøk, og ett turkis hjerte med perler på til smykkene sine! Søte jenta var sååå flink, og handlet heeelt selv.. Ser allerede nå at frøkna på 3 år har en god shopping karieere forann seg!! ;o)

Meg og Henriette fant oss også hver sin nydeeelige hårbøyle!! (bare spør Bjørnar... )

fikk også kjøpt en kjempe søt kalender, og hver sin liten gave til fadderbarna mine.. :o)

Ble også en tur innom Den Lille Sjokolade fabrikken, hvor vi kjøpte to sjokolader, en til mor og far, og en til svigermor, og 2 små konfekt-biter til oss selv..

De hadde en god del påskegodt inne, men det er vel litt tidlig vel?

Når pannekakehuset endelig åpnet, var vi første mann inn, og første mann servert.. Deilig å slippe kø!

Denne gangen fallt valget på pannekaker med bacon, men også en med kremost, urter og røkt laks.. Jeg synes den var kjempe god, Bjørnar litt skeptisk, og Henriette VELDIG skeptisk...

Hmm...Er det noe godt nedi denne posen da....?

Jaaa! En påske-kylling.. nam nam!

Kose litt med mamsen sin...

Min lakse-pannekake!

Pannekake-røren som brukes består av:

3 dl mel

6 dl melk

4 egg

0,5 ts salt

litt vaniljesukker

4 ss solsikke/soya olje

Kjempe gode! Njuuut!

Etter litt tegning, tulling, tur, musikk-overføring og Pasta Carbonara, kjørte jeg jentene til toget klokka 6.. Allerede klokken 7 traff jeg Kristin på golf-banen "hennes" og vi fikk oss en flott tur der.. Fikk til og med 2 ake-turer på rumpe-ake-brett.. Noe Cocos synes var meeeeget merkelig.. Han prøvde og hoppe oppå meg begge gangene, og overøste meg med kos og glede når farten hadde sunket en del.. MORRO! håper det blir tid til litt mer aking i år!

Just nu er det pizza i ovnen, og innbakte pølser til heving på benken!

Tror jeg må få prøvd meg på ett sukkerbrød før jeg legger meg også.. hvis jeg har nok egg til den store bok-formen da....

Dette var vel ett ok innlegg nr 300?? Ha en god søndagskveld, og en god start på uken! ;)

Hadde med kake på jobben i dag siden det er min nest siste dag der.. :)

Brownies me sjokoladeganasche

• Browniesbunn:
• 2 egg
• 225 g sukker
• 150 g smør
• 100 g mørk sjokolade
• 75 g hvetemel
• 1 ss kakao
• 
  

Lag eggedosis. Smelt sjokoladen sammen med sjokoladen. Bland med eggedosisen og sikt inn hvetemel og kakao. Stek i en 24 cm form på 175 grader i ca 35 min.

Sjokoladeganasche:

100 g fløte kokes opp

100 g mørk sjokolade hakkes opp

Hell fløten over sjokoladen, og rør forsiktig til det får en jevn farge, hell over browniesen og litt hvit sjokolade over.

Det er noe muffens her.......

• 2 egg
• 300 g sukker
• 100 g smeltet smør
• 2 ss kakaopulver
• 1/2 ts Cacao & Chili krydder (Santa Maria)
• 1 ts bakepulver
• 250 g mel
• 1,5 ts vanilje aroma
• 2,5 dl fløte
• 1 ts svart wilton gele farge (kan ABSOLUTT droppes)
• Odense nougat ca 15 g

Pisk eggedosis av eggene og sukkeret. Hell i det smeltede smøret. Bland inn allt det tørre, og tilsett vanilje aroma, slå på kjøkkenmaskinen og hell i fløte til du har en passende konsistens.

Om du vil prøve deg på litt farge, tar du det i helt på slutten. Skal du bruke vanlig konditorfarge, anbefales ikke det til sjokolademuffins, for fargen vil ikke vise så godt fordi muffinsen er for mørk..

I halvparten av muffinsene puttet jeg en liten bit nougat.. tenker det blir godt, bare synd jeg ikke kom på det før!!

Muffinsene stekes på 175 grader i hvertfall 20 minutter.. :o)

Muffins med nougat i.. Legg røren over som på muffinsen nede til venstre

Ferdig stekt, uten topp, perfekt for pynting.. :D

Eget hjerte bare til min kjære!

Ferdig pyntet.. litt testing av gammelt og nytt ubrukt utstyr..

Baby-Muffins!

TAPAS!!!

I annledning pappa sin bursdag så slenger jeg ut noen tapas forslag, så håper jeg dere kan komme med noen fler!!!

• Tapaspoteter: Små poteter feks Amandine kokes, surr en skive spekeskinkerundt og stek de gyldne.
• Scampi: mariner med feks Sweetchili, eller chili og lime og tre på spyd og stek
• Ritz kjeks med brie og drue
• Lefserull med snøfrisk og røkelaks, eventuellt ruccola
• Tapaskjøttboller (toro har mix) med salsa
• Buffalo wings
• mini biffer, stekt med campignon og paprika
• Asparges med spekeskinke
• Chilipølse-cherrytomat-Chorizo-paprika på spyd
• Mini bruschetta med ternede tomater, ruccola og spekeskinke
• har du ribbe igjenn etter julen kan du dele opp og barbeque-marinere
• Lammecarre
• Babybelost og spekeskinke/fenalår. Tre på tannstikkere
• Terninger av godt brød, chorizo og brie/camembert festet med tannpirker.
• Tomat og mozzarella ost og avocado salat
• Ferdig kjøpte røsti poteter
• mini paier i sandkakeformer
• Oliven marinert i hvitløk og urter
• stekt paprika og rødløk
• Friterte scampi med peanøtt saus

Tilbehør:

• Foccacia
• gresk salat + tzatziki

Wok!

Jeg har lovet Linn Kristin en oppskrift på wok, så her kommer den!

I dag ble det en blanding av scampi og kylling, men man kan også velge bare en av delene.

til 2 personer:

10 scampi

1 kyllingfilet delt i strimler

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 vårløk

1/2 pakke sukkererter

1 pose ferdige Mr. Lee nudler (altså 1 av de 2 posene i pakken)

Litt sweet chili saus

Litt kikoman

og litt salt!

Begynn med scampiene:

Scampiene skrelte jeg, tok ut tarmen, og splittet halvveis nedover mot halen, da får de "sommerfugl-form" når man steker de.. Scampiene legger du i en skål, og heller over litt sweet chili saus, og blander.

I stekepannen/woken (allt ettersom hva du har!) startet jeg med litt olivenolje og la i kyllingen. jeg brukte en klype til å snu kjøttet. Når det er ferdig stekt, snu bare en gang, så det ikke blir tørt, så legger du det på en tallerken.

Da er det scampien sin tur i pannen! Pass på å ikke stek for lenge, allt skal i pannen igjenn!

Scampien er lett ås e når de er ferdige, den klare røde fargen forsvinner, og de er ikke "gjennomsiktige" mer.. :)

Så var det grønnsakene! Paprikaen kutter du i strimler eller du kan kappe i "firkanter" en halv paprika deles da 1 gang på langs og 2 ganger på tvers.. :)

Sukker ertene beholder vi hele, mens vårløken klipper du rett i pannen med en saks!

Når grønnsakene er ferdig woket hiver du kjøttet og scampiene nedi igjenn, da tilsetter vi også Mr Lee posen med nudlene, allt du trenger å gjøre med de er å skylle de litt i kaldt vann før du hvier de nedi.

Mens man lar dette varme seg kan man helle over vel 1 ss med kikoman, og litt salt.

Eventuelt så finnes det ferdige wok-saus blandinger, og ferdige wok - grønnsaker! :)

LUKKA TE! :D